Dom Perignon Vintage 2015

Dom Pérignon Vintage 2015 is een prestigieuze champagne die bekend staat om zijn verfijning en complexiteit. Deze vintage is gemaakt van een blend van de beste Chardonnay- en Pinot Noir-druiven, zorgvuldig geselecteerd uit een uitzonderlijk oogstjaar. De wijn heeft een lange rijping ondergaan in de kelders van Dom Pérignon, wat heeft bijgedragen aan zijn rijke en gelaagde karakter. De 2015 vintage wordt gekenmerkt door zijn balans en elegantie, met een subtiele kracht die de essentie van het terroir weerspiegelt.

Dom Perignon

Dom Pérignon is een gerenommeerd champagnehuis uit Frankrijk. Dom Pérignon produceert uitsluitend vintage champagnes. Dit betekent dat elke fles afkomstig is van de oogst van één specifiek jaar. Ze wijken niet af van deze toewijding, zelfs als de omstandigheden moeilijk zijn en ze soms geen vintage uitroepen. Harmonie en Emotie: Hun creatieve ambitie is het streven naar harmonie als bron van emotie. Elke fles vertelt het verhaal van een uniek jaar en de kunst van het blenden van Pinot Noir en Chardonnay. Geboorteplaats: Dom Pérignon heeft zijn wortels in Hautvillers, waar de abdij van Saint Pierre d’Hautvillers staat. Deze plek heeft eeuwenlang inspiratie, creatie en delen gekend en is de geboorteplaats van champagne.

Proefnotities

Kleur: Helder goud met fijne, aanhoudende bubbels.
Aroma: Rijke en complexe neus met tonen van witte bloemen, citrusvruchten en geroosterde noten.
Smaak: Vol en rond in de mond, met een perfecte balans tussen frisheid en rijpheid, en subtiele hints van brioche en amandel.
Afdronk: Lang en verfijnd, met een aanhoudende minerale frisheid.

Wijn/ Spijs suggesties

Kreeft Thermidor (of een andere bereiding van verse kreeft) met romige saus en zachte specerijen vormt een luxueuze match met Dom Pérignon. De levendige zuren en fijne mousse van deze champagne snijden moeiteloos door de romigheid van het gerecht, terwijl de mineralen en subtiele bloemtonen het zoete, malse vlees accentueren.​
Gebraden kip met truffel: Een klassieke Franse bereiding van gebraden kip met truffel combineert aardse aroma’s met sappig gevogelte. De truffel brengt de complexiteit en diepgang van Dom Pérignon naar voren, terwijl de elegante structuur van de wijn de smaken van het delicate vlees omhoog tilt.​
Vegetarische truffelrisotto: Voor een vegetarisch alternatief past een romige risotto met truffel (en eventueel Parmezaanse kaas of wat gebakken paddenstoelen) uitstekend. De champagnetonen van geroosterd brood en jasmijn aanvullen de aardse en umami smaak van truffel en risotto perfect. De frisheid en zuren in de wijn zorgen voor balans en verfijnen het geheel.

Ontdek ons volledige Dom Perignon assortiment. Bekijk onze Top 10 champagne. Speciaal voor fijnproevers: onze exclusieve collectie champagne.