Chateau Montifaud Pineau des Charentes blanc

Chateau Montifaud Pineau des Charentes blanc is een verfijnde Franse drank afkomstig uit de Cognacstreek in West-Frankrijk. Deze bijzondere Pineau wordt gemaakt door vers druivensap, afkomstig van de Ugni Blanc en Colombard druiven, te combineren met een deel jonge cognac. Het resultaat is een harmonieuze blend die na de assemblage minimaal vijf jaar rijpt op Franse eikenhouten vaten, waardoor de smaken zich optimaal kunnen ontwikkelen. De kalkrijke bodem waarop de druiven groeien, zorgt voor een gelijkmatige rijping en geeft de drank zijn elegante en aromatische karakter. Pineau des Charentes heeft een beschermde herkomstbenaming en wordt traditioneel zowel als aperitief als dessertwijn geschonken. Chateau Montifaud, een familiebedrijf dat sinds 1837 bestaat, staat bekend om zijn toewijding aan kwaliteit en vakmanschap, wat duidelijk terug te proeven is in deze Pineau des Charentes blanc.

Proefnotities

Kleur: Helder goudgeel met een lichte strogele schittering.
Aroma: Rijke neus met tonen van rijpe abrikoos, witte perzik, vanille, honing en subtiel eikenhout.
Smaak: Zacht en vol, met een mooie balans tussen zoetheid en frisheid, waarin fruitige tonen van abrikoos en perzik harmonieus samengaan met hints van karamel en eikenhout.
Afdronk: Lang, soepel en elegant, met een blijvende indruk van fruit en een vleugje vanille.

Wijn/ spijs suggesties

Charentais meloen met rauwe ham: De klassieke combinatie uit de streek: sappige Charentais meloen, eventueel besprenkeld met Pineau des Charentes, samen met dun gesneden rauwe ham. De friszoete wijn versterkt het fruitige karakter van de meloen en vormt een mooi contrast met het zoute van de ham.
Oesters: Serveer deze Pineau blanc bij verse oesters. De wijn sluit met zijn zoetheid en frisheid perfect aan bij de zilte, delicate smaak van oesters en zorgt voor een elegante balans.
Kaasplankje met zachte en halfharde kazen: Een selectie van zachte geitenkaas, brie of een halfharde kaas zoals Comté. De lichtzoete Pineau des Charentes blanc past uitstekend bij de romige en licht nootachtige smaken van deze kazen.