Chateau d'Esclans Les Clans 2022

Château d'Esclans Les Clans 2022 is een blend van Grenache en Rolle (Vermentino) druiven uit eigen wijngaarden in de Côtes de Provence, gelegen ten noordoosten van Saint-Tropez. De druiven worden vroeg in de ochtend handmatig geplukt en streng geselecteerd om optimale versheid te behouden, gevolgd door een zorgvuldige fermentatie en rijping in nieuwe en gebruikte eikenhouten vaten met regelmatig roeren van de droesem voor extra structuur. Deze rosé breekt met het klassieke lichte profiel door zijn potentieel voor rijping en gastronomische pairing, ideaal voor bij gerechten als steak of tonijntartaar, en kan blind geproefd worden verward met een witte Bourgogne zoals Meursault.

Proefnotities

Kleur: Blosroze tot licht bleekroze, helder en aantrekkelijk.
Aroma: Fris met rijpe rode bessen, geroosterde hazelnoten en subtiele eikentonnen.
Smaak: Complex en medium-bodied met tonen van aardbei, perzik, room en koele mineraliteit, plus zachte tannines.
Afdronk: Lang en romig met aanhoudende elegantie.

Wijn/spijs suggesties

Gegrilde entrecote of steak met Provençaalse kruiden: de tannines van de wijn balanceren het vette vlees perfect.
Tonijntartaar met avocado en citroendressing: de romige smaken versterken elkaar met mineralen en fruittonen.
Gegrilde groenten met geitenkaas en olijfolie: de frisheid en notige tonen matchen ideaal bij mediterrane smaken.

Ontdek ons volledige Rose wijn assortiment.