Chateau d'Esclans Chateau 2020

Château d'Esclans ligt op een uitzonderlijke locatie nabij de Gorges de Pennafort, 25 kilometer ten noordwesten van Fréjus aan de Middellandse Zeekust, met oude Grenache-stokken tot 90 jaar oud op klei-kalkbodems. Het domein, sinds 2006 geleid door Sacha Lichine uit een Bordeaux-familie met hulp van oenoloog Patrick Léon (ex-Mouton Rothschild), gebruikt demi-muids eikenhouten vaten en bâtonnage voor elevage. De oogst gebeurt vroeg met de hand, gevolgd door koude maceratie, selectie van free-run sap en gecontroleerde fermentatie, resulterend in een elegante, veelzijdige rosé.

Proefnotities

Kleur: Bleek zalmroze.
Aroma: Tonen van rijp rood fruit, aardbei, vanille en mediterrane kruiden.
Smaak: Romig en vol, met zoete rode vruchten en vanille.
Afdronk: Zacht, lang en rijk met elegante persistentie.

Wijn/spijs suggesties

Gegrilde zeebaars met kruiden en citroen: de mineraliteit van de vis harmonieert met de romige structuur en vanilletonen van de wijn.
Gebraden kipfilet met Provençaalse kruiden: het malse wit vlees wordt verfrist door de levendige zuurgraad en fruitige noten.
Gegrilde courgette en aubergine met olijven en feta: de zoete groenten combineren perfect met de frisheid en kruidige nuances van de rosé.

Ontdek ons volledige Rose wijn assortiment.