Borgogno Era Ora Langhe DOC Bianco

Borgogno Era Ora Langhe DOC Bianco is een unieke witte wijn uit de Piemonte regio in Italië, geproduceerd door het gerenommeerde wijnhuis Borgogno. Deze wijn is gemaakt van 100% Riesling druiven, wat een bijzondere keuze is voor deze regio die voornamelijk bekend staat om zijn rode wijnen. Het wijnhuis Borgogno, opgericht in 1761, staat bekend om zijn traditionele aanpak en focus op kwaliteit. Na 250 jaar rode wijnproductie besloot Borgogno een witte wijn te creëren die, net als hun beroemde Barolo's, een lang rijpingspotentieel heeft. De naam 'Era Ora' betekent "het werd tijd" en verwijst naar deze lange wachttijd voordat Borgogno een witte wijn produceerde. De Riesling druiven voor deze wijn worden aangeplant op de koelste plekken om de frisheid in de wijn te bewaren. Na de oogst ondergaan de druiven een zorgvuldig vinificatieproces, waarbij de schilweking plaatsvindt bij 10 graden gedurende 24 uur, gevolgd door vergisting bij 18 graden. De wijn rijpt vervolgens 12 maanden 'sur lie' voordat deze wordt gebotteld.

Borgogno

Borgogno is een van de oudste en meest gerenommeerde wijnhuizen in Barolo, Piemonte, opgericht in 1761. Het huis staat bekend om zijn traditionele aanpak en produceert vooral klassieke Barolo’s met veel bewaarpotentieel. Met zo’n 31 hectare wijngaarden, voornamelijk beplant met Nebbiolo, blijft Borgogno trouw aan zijn rijke historie en vakmanschap. Sinds 2008 is het wijnhuis in handen van de familie Farinetti, die de traditie voortzet en het domein moderniseert zonder het karakter te verliezen. Borgogno is een icoon voor liefhebbers van authentieke Barolo-wijnen.

Proefnotities

Kleur: Strogeel met groene accenten
Aroma: Witte perzik, citrus, bloemen en kruiden
Smaak: Fris met uitgebalanceerde zuren
Afdronk: Aanhoudend

Wijn/spijs suggesties

Zeevruchtenrisotto met saffraan: De frisse zuren en citrusaroma's van de wijn complementeren de romige textuur van de risotto, terwijl de minerale tonen perfect passen bij de zeevruchten. De subtiele kruidigheid van de saffraan wordt geaccentueerd door de bloemige nuances in de wijn.
Gegrilde zeebaars met citroen-tijm boter: De delicate smaak van de zeebaars wordt versterkt door de citrusaroma's in de wijn. De kruidige ondertonen van de Era Ora harmoniëren prachtig met de tijm, terwijl de frisse zuren de romige botersaus in balans brengen.
Asperges met hollandaisesaus en gepocheerd ei: De minerale tonen en frisse zuren in de wijn vormen een perfect tegenwicht voor de romige hollandaisesaus. De subtiele kruidigheid in de wijn complementeert de aardse smaken van de asperges, terwijl de aanhoudende afdronk de romigheid van het gepocheerde ei ondersteunt.

Ontdek ons volledige Borgogno assortiment.