Borgogno Barolo 1982 Riserva

De Borgogno Barolo 1982 Riserva is een prestigieuze wijn afkomstig uit de beroemde Barolo-regio in Piemonte, Italië. Deze wijn is gemaakt van 100% Nebbiolo-druiven, geteeld in enkele van de beste wijngaarden van het domein, waaronder Liste, Cannubi, Cannubi San Lorenzo, Fossati en San Pietro delle Viole. De druiven werden geoogst in oktober 1982, na een groeiseizoen dat werd gekenmerkt door een late start, een gematigde lente en een hete, droge zomer. De wijn werd gefermenteerd met ondergedompelde kapmaceratie en vervolgens gerijpt gedurende één jaar in betonnen vaten en vijf jaar in middelgrote Slavonische eikenhouten vaten. De botteling vond plaats in april 1988.

Borgogno

Borgogno is een van de oudste en meest gerenommeerde wijnhuizen in Barolo, Piemonte, opgericht in 1761. Het huis staat bekend om zijn traditionele aanpak en produceert vooral klassieke Barolo’s met veel bewaarpotentieel. Met zo’n 31 hectare wijngaarden, voornamelijk beplant met Nebbiolo, blijft Borgogno trouw aan zijn rijke historie en vakmanschap. Sinds 2008 is het wijnhuis in handen van de familie Farinetti, die de traditie voortzet en het domein moderniseert zonder het karakter te verliezen. Borgogno is een icoon voor liefhebbers van authentieke Barolo-wijnen.

Proefnotities

Kleur: Robijnrood met granaatrode reflecties.
Aroma: Rijke geuren van rijp rood fruit, kruiden en een vleugje viooltjes.
Smaak: Vol en krachtig met een aangename zuurgraad en stevige tannines.
Afdronk: Lang en aanhoudend met tonen van specerijen en rijp fruit.

Wijn/spijs

Wildgerechten: Denk aan hert of wild zwijn, waarbij de rijke smaken van het vlees mooi samengaan met de complexiteit van de wijn.
Gestoofde Runderstoofpot: De diepe smaken van een langzaam gegaarde runderstoofpot passen perfect bij de stevige tannines en de volle smaak van de Barolo.
Gerijpte Kazen: Een selectie van gerijpte kazen zoals Parmigiano-Reggiano of Pecorino Toscano kan de rijke aroma's en smaken van de wijn aanvullen.

Ontdek ons volledige Borgogno assortiment.