Bolla Amarone Valpolicella Classico 

Bolla Amarone Valpolicella Classico is een prestigieuze rode wijn uit de Valpolicella-regio in Veneto, Italië. Deze wijn wordt gemaakt van zorgvuldig geselecteerde druiven, waaronder Corvina, Rondinella en Molinara, die na de oogst gedurende enkele maanden worden gedroogd. Dit proces, bekend als "appassimento", concentreert de smaken en suikers in de druiven, wat resulteert in een rijke, volle wijn met een hoge alcoholpercentage. De wijn rijpt vervolgens enkele jaren in eikenhouten vaten, wat bijdraagt aan de complexiteit en diepte van de smaak. Bolla Amarone Valpolicella Classico staat bekend om zijn intense en krachtige karakter, en wordt vaak beschouwd als een van de beste wijnen uit de regio.

Proefnotities

Kleur: Diep robijnrood.
Aroma: Rijke geuren van rijpe kersen, pruimen, en een vleugje chocolade en tabak.
Smaak: Vol en krachtig met tonen van gedroogd fruit, kruiden, en een hint van vanille.
Afdronk: Lang en aanhoudend met zachte tannines en een vleugje zoetheid.

Wijn/spijs suggesties

Wildgerechten: Combineer deze wijn met wildgerechten zoals hert of wild zwijn voor een perfecte harmonie van smaken.
Gerijpte kazen: Serveer met gerijpte kazen zoals Parmigiano Reggiano of Gorgonzola voor een heerlijke smaakervaring.
Stoofschotels: Deze wijn past uitstekend bij rijke stoofschotels zoals ossobuco of boeuf bourguignon.