Black Tomato Gin

Black Tomato Gin is een bijzondere Nederlandse gin die wordt geproduceerd in de authentieke haven van Bruinisse, een vissersdorp met een rijke traditie aan de oevers van de Oosterschelde. Deze gin onderscheidt zich door het gebruik van met de hand gekweekte zwarte tomaten uit Sicilië, die samen met jeneverbessen, piment en een paar druppels zoutwater uit de Oosterschelde zorgen voor een unieke smaakbeleving. De zwarte tomaten worden eerst gemacereerd, waarna het extract wordt toegevoegd aan het distillaat dat vervolgens enkele weken rust om de smaken perfect te laten samenkomen. Black Tomato Gin wordt gedistilleerd bij een van de oudste familiedistilleerderijen van Nederland, waar vakmanschap en traditie samenkomen sinds 1777. De opvallende zwarte fles verwijst direct naar het belangrijkste ingrediënt: de zwarte tomaat. Deze gin is geliefd bij chef-koks en wordt vaak gebruikt in culinaire creaties, maar komt ook uitstekend tot zijn recht in klassieke gin-cocktails zoals de Gin & Tonic of een Red Snapper.

Proefnotities

Kleur: Kristalhelder.
Aroma: Duidelijke tonen van zwarte tomaat, aangevuld met een subtiel zoetje, ziltige accenten en een lichte rokerigheid.
Smaak: Vol en rond met een mooie balans tussen zoet, hartig en kruidig; de tomaat blijft aanwezig, ondersteund door jeneverbessen, piment, een vleugje citrus en een hint van rook.
Afdronk: Lang, zacht en licht rokerig, waarbij de tomaten- en kruidige tonen langzaam vervagen.