Balvenie 18 Pedro Ximenez

De Balvenie 18 jaar Pedro Ximénez Cask is een Schotse single malt whisky die zijn laatste rijping onderging in ex-Pedro Ximénez (PX) vaten. Pedro Ximénez is een intense, rijke sherrysoort, en door de Balvenie-whisky in deze vaten te laten rijpen, worden verleidelijke en complexe lagen van zoetigheid toegevoegd aan de whisky12. Aan de neus onthult deze whisky dichte aroma’s van gedroogd fruit, sappige rozijnen en zoete zwarte bessen. De smaak biedt zijdezachte honingzoetheid, sappige mandarijnen, vanillebonen en een subtiele, olieachtige druivenzuurgraad die niet eindigt in bitterheid. De afdronk heeft zoete tonen van hout, druiven en gedroogde vijgen1. Kortom, een elegante en uitgebalanceerde whisky met een vleugje lavendel, mandarijn en vijg uit de PX-sherryvaten.

Balvenie

De Balvenie-distilleerderij is gevestigd in Speyside, Schotland, en staat bekend om haar unieke benadering van whiskyproductie. 

De Balvenie is toegewijd aan de vijf zeldzame ambachten die bijdragen aan de kenmerkende smaak van hun whisky. Ze zijn de enige distilleerderij in Schotland die nog steeds haar eigen gerst verbouwt, traditionele vloermouterijen gebruikt en zowel kopersmeden als kuipers in dienst heeft. Dit maakt The Balvenie een van de meest ambachtelijke single malt whisky’s. De distilleerderij is doordrenkt van verhalen die van generatie op generatie worden doorgegeven. Het erfgoed van vakmanschap en toewijding is voelbaar in elke druppel Balvenie-whisky. Balvenie biedt een scala aan expressies, waaronder cask finishes, zeldzame huwelijken en zelfs de zeer zeldzame Balvenie Sixty, hun oudste uitgebrachte vloeistof tot nu toe. De distilleerderij bevindt zich op het terrein van de Mains of Balvenie-boerderij, omringd door eigen gerstvelden. Dit geeft hun whisky een uniek gevoel van plaats en terroir.
Kortom, The Balvenie is een eerbetoon aan vakmanschap, traditie en de kunst van het whisky maken.

Proefnotities

Kleur: Diep amber met een rode gloed.
Aroma: Dichte aroma’s van gedroogd fruit, sappige rozijnen en zoete zwarte bessen. Een vleugje lavendel uit de PX-sherryvaten.
Smaak: Zijdezachte honingzoetheid, sappige mandarijnen, vanillebonen en een subtiele, olieachtige druivenzuurgraad die niet eindigt in bitterheid.
Afdronk: Zoete tonen van hout, druiven en gedroogde vijgen.

Ontdek ons volledige Balvenie assortiment.