Apostelhoeve Riesling

De Apostelhoeve, gelegen op de Louwberg nabij Maastricht, is een van de oudste en grootste wijndomeinen van Nederland met zo'n 20 hectare aan wijngaarden. Deze Riesling wordt gemaakt van handgeplukte druiven op zuidhellingen met een humusrijke bodem van zand, kiezel en mergel/kalksteen als onderlaag, wat zorgt voor een uniek microklimaat langs het riviertje de Jeker. De vinificatie verloopt zorgvuldig: de druiven worden zacht pneumatisch geperst, het sap geklaard en vergist op 13-17°C in roestvrijstalen tanks, gevolgd door botteling in het voorjaar. Het familiebedrijf, geleid door generaties Hulst, combineert traditie met moderne technieken zoals een computergestuurde pers en oogstmachine, resulterend in een verfijnde wijn met BOB Mergelland-classificatie en een productie van circa 110.000 flessen per jaar.

Proefnotities

Kleur: Helder bleekgeel met groene schittering.
Aroma: Royale geur van citrus, groene appel en limoen, met minerale en fruitige accenten.
Smaak: Zuiver, sappig en harmonieus met opwekkende zuren en fruittonen van appel, peer en abrikoos.
Afdronk: Lange, levendige afdronk met mineraliteit en balans.

Wijn/ Spijs suggesties

Gegrilde forel met citroen en kruiden: de minerale frisheid van de wijn versterkt de delicate visstructuur.
Garnalencocktail met avocado: de zuren snijden door de romigheid en citrusaroma's harmoniëren perfect.
Gegrilde courgette en paprika salade met vinaigrette: de fruitige tonen vullen de zoetheid van de groenten mooi aan.

Ontdek ons volledige Witte wijn assortiment.